Agroecologia
Miele biologico
Dopo anni di riflessione siamo arrivati a compiere questo passo, cioè partire dal basso e metterci del nostro e non stare ad aspettare che le cose cambino da sole. Abbiamo voluto recuperare…
Continua a leggere…Rimaniamo nel solco lì, dell’agricoltura biologica, rigenerativa
Stiamo potando, anche se i meli stanno quasi per fiorire e i mirtilli sono prossimi al germogliamento. Poi dobbiamo vedere un poco nel fine settimana se ci saranno degli abbassamenti…
Continua a leggere…Propoli al fruttosio
Per venire incontro alle esigenze dei clienti più giovani, ho pensato un nuovo modo di offrire la propoli sostituendo la soluzione in alcool, poco apprezzata dai bambini, con un nuovo…
Continua a leggere…C‘era una volta la lana
Una volta la lana era il prodotto primario della pecora si allevavano le pecore per la lana. Tanto che la pecora attualmente chiamata sambucana, che una volta si chiamava demontina,…
Continua a leggere…Polline e pappa reale, fonti di energia dall’apicoltura di montagna
Polline e pappa reale, fonti di energia dall’apicoltura di montagna Le api e il loro mondo sono il mio pane quotidiano. La mia attività, nata dalla passione dei miei genitori…
Continua a leggere…Il rabarbaro di Uva Ramà
“Il nostro campo di Rabarbaro – ci racconta Luisa Aronica – si trova a circa 700 m di altitudine nel Vallone del Tauneri, sopra Giaveno, in posizione fresca e ventilata.…
Continua a leggere…Ritmo
Il ritmo è la condizione che porta equilibrio, porta armonia e porta salute. Nel ritmo noi stiamo bene. La natura è praticamente ritmo, cento per cento ritmo.Le piante vivono proprio…
Continua a leggere…Uso degli input nei sistemi di produzione dei ruminanti
Migliorare l’efficienza nell’uso degli input nei sistemi di produzione dei ruminanti non porta sempre a un aumento della loro sostenibilità, e sosteniamo che l’agroecologia fornisce un quadro concettuale che può…
Continua a leggere…Policoltura agroforestale e convenzionale
La composizione della matrice del paesaggio mostra chiare differenze tra i due modelli di gestione agricola.Il sistema policolturale agroforestale presenta una maggiore proporzione di elementi semi-naturali, inclusi siepi, filari di…
Continua a leggere…Bordure fiorite per impollinatori e il ruolo delle “erbacce” nell’orto
“ Mi piace osservare con curiosità le dinamiche che si instaurano nell’orto e cerco di capire quali di esse possano avere effetti positivi sullo sviluppo dei miei ortaggi. In particolare…
Continua a leggere…Coltivazione di funghi su tronchi nel bosco
“La mia azienda è molto giovane è nata nel 2024 a livello burocratico, ma il primissimo orto produttivo per intenderci, per clienti esterni, è stato il 2025, quindi quasi come…
Continua a leggere…Le Castagne della Valsangone
Le nostre castagne sono Varietà locali della Val Sangone, per lo più riconducibili al gruppo delle “Pluse”, per la finissima peluria argentata presente sulla buccia. La raccolta avviene nei nostri…
Continua a leggere…Sistema agroecologico per la gestione delle acque
“Ho iniziato a fare le curve di livello. In realtà avevamo già lavorato a questa tecnica nell’orto, adesso ci siamo spostati sulla zona dei cereali che sono contigui all’orto. Il…
Continua a leggere…Mi piace sperimentare le consociazioni tra più ortaggi
“Ho appena finito i trapianti di zucca, poi inizieremo con i porri perché siamo un po’ in ritardo e sto dando i trattamenti di Neem ai pomodori perché sto rischiando…
Continua a leggere…Resilienza
Un’economia per domani
Credo che abbiamo confuso le nostre capacità, che sono enormi, con l’intelligenza. Il cervello umano è sofisticato, in grado di creare macchine formidabili, come quella con cui state filmando. Però,…
Continua a leggere…Concetti e misure chiave
L’ambiente è il luogo dove possiamo creare una società relazionale. Tale società mira proprio a ridurre il bisogno di lavorare, perché disporre di migliori relazioni permette di lavorare meno e…
Continua a leggere…I movimenti contro lo spreco e l’economia circolare
Solo in Italia nel 2014 sono stati gettati nella pattumiera circa 12 miliardi di euro di prodotti alimentari, con più di 600 grammi di cibo a famiglia buttati via ogni…
Continua a leggere…La filiera corta e le concezioni del mercato
In questi ultimi venti anni il ruolo della filiera corta ha rappresentato per un numero crescente di ricercatori un’importante sfida teorica ed empirica, e ha consentito un aggiornamento di principi…
Continua a leggere…Biodiversità
Gli insetti, per la nostra vita
“Noi ci accontentiamo da sempre, ma a tutto c’è un limite – ci dice Marco Chiri – Le api stanno andando come il clima, la cosa più negativa è la siccità, soprattutto…
Continua a leggere…Patate bio
Tutti i nostri terreni sono in zona declive non irrigabile per cui sono idonei solo per la coltivazione della patata di montagna di cui coltiviamo principalmente tre varietà: l’Agria dalla pasta gialla,…
Continua a leggere…Foglie qua e là per dare varietà e ricchezza ai piatti
Mi piace lavorare assieme alla produzione di piante da orto più conosciute, più tradizionali, a piante da orto più particolari, più rare, più dimenticate, per incrementare negli orti anche domestici il concetto…
Continua a leggere…Super lavoro negli apiari
In questi giorni di primavera bisogna seguire molto attentamente gli apiari. Controllare la costruzione delle celle reali (celle in cui vengono cresciute le nuove regine) e formare nuove famiglie per evitare che…
Continua a leggere…Mantenere l’idea della complessità
“Per affrontare la sfida delle piccole aziende, soprattutto di collina e di montagna, si tratta di dare degli strumenti nuovi per formare gli agricoltori agli aspetti interconnessi dell’agroecologia. Perché l’agroecologia è fatta…
Continua a leggere…Che cosa significa se la natura si comporta in un modo?
“Oggi è nuvolo, forse pioverà. L’agricoltura funziona così, uno si fa un po’ di programmi e poi il tempo comanda sempre, sulla giornata, sull’annata, sul lungo periodo, quindi su tutto. Così abbiamo…
Continua a leggere…Le orchidee come indicatori di qualità ambientale nelle foreste italiane
Tra le famiglie vegetali di particolare interesse ecologico, le Orchidaceae, per le loro peculiari necessità di insetti pronubi e funghi simbionti, sono particolarmente sensibili alle alterazioni fisico-chimiche di suolo, aria e acqua,…
Continua a leggere…Biodiversità nei vigneti
I vigneti presentano un grande potenziale per la biodiversità.La loro diversità biologica è influenzata da una varietà di pratiche agricole (lavorazione del suolo, protezione delle piante, gestione del suolo) e da caratteristiche…
Continua a leggere…Le castagne Gabbiane
Le castagne Gabbiane sono di piccole dimensioni, ma hanno sapore intenso. Sono il frutto del lavoro di Laura Bottero e del figlio Giuliano Ghiglia, coltivatore dell’Alta Valle Tanaro, in provincia di Cuneo.…
Continua a leggere…Alimentazione
Cibo e fiducia
Il cibo non è un semplice bene di consumo: è nutrimento, energia vitale, fondamento della salute e della sopravvivenza. In un’epoca in cui tutto sembra sostituibile, ricordiamoci che ciò che mettiamo nel…
Continua a leggere…Il cibo è un dono
Abbiamo perso la coscienza che il cibo è un dono, perché abbiamo perduto la coscienza che in realtà la vita è un dono. Una delle cose che fa la maternità, la mamma,…
Continua a leggere…Dieta mediterranea per gravidanza e allattamento
Durante i 280 giorni della gravidanza ripercorriamo tutto il cammino filogenetico avvenuto in miliardi di anni in cui ci siamo trasformati passando da un essere unicellulare ad organismi evoluti altamente complessi. Ogni…
Continua a leggere…I colori nel piatto
L’estate porta con sé i colori e i profumi dei frutti estivi e della verdura matura.Le medicine tradizionali hanno sempre dato molta importanza all’influenza dei colori sulla nostra salute. Si chiama cromoterapia…
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