Una vecchia azienda in cui si eseguiva agricoltura di tipo tradizionale si converte nel 1992 all’agricoltura biologica; situata nel territorio delle Langhe, da sempre rinomato per la straordinaria qualità dei prodotti che ci dona ogni giorno, ad un’altitudine compresa tra i 500 e gli 800 metri, La Ghiandaia propone cereali, ortaggi e frutta da sempre presenti in quest’area. I terreni, di origine autoctona, sono profondi e vari nella loro composizione, coltivati adottando concimazioni e lavorazioni tali da migliorarne la loro naturale fertilità. Negli ultimi anni l’azienda si è proposta di recuperare antiche varietà tipiche del territorio, in grado di far riscoprire i sapori di un tempo. Nella nuova sede si macina e confeziona con mulini a pietra tutti i prodotti, garantendo così, oltre ad elevata freschezza e ottima qualità, il massimo controllo in tutte le fasi di lavorazione, dalla semina alla vostra tavola. Grazie all’ausilio del nuovo impianto fotovoltaico tutte le lavorazioni sono a zero emissioni di CO2.
La Ghiandaia di Manuello Francesco
Frazione Lovera n. 10, 12060 Bonvicino (CN)
Il simpatico eriofide
In questi giorni c’è un po’ di tutto, anche lavori arretrati, perché siamo un po’ indietro con la lavorazione delle nocciole. Nel frattempo faccio il trattamento delle nocciole per simpatico eriofide e altri insettini vari: per l’eriofide lo zolfo è l’unica roba che più o meno funziona. Poi iniziamo in questi giorni con un paio…
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