Durante gli studi ho continuato a lavorare nell’azienda di famiglia e, quando mi sono iscritto all’università di Agraria, per me è stato chiaro che il mio lavoro sarebbe stato fare l’allevatore.
Anni fa ho cominciato a collaborare con alcuni docenti universitari che seguono dei progetti di supporto alla pastorizia in Africa. Negli ultimi anni sono andato per ogni anno qualche settimana in Burkina Faso per dare una mano. In Burkina Faso, ex colonia francese nota un tempo come Alto Volta, l’allevamento e l’agricoltura impiegano più del 90% della popolazione attiva e nonostante questo non sono in grado di sfamare il Paese e addirittura la metà delle famiglie contadine non riesce a soddisfare il proprio bisogno di cereali.
Nella mia azienda coltivo principalmente radicchi
I radicchi sono delle cicorie una specie diversa dalle lattughe, la cicoria intybus è selvatica anche nei nostri prati, fa un bel fiore azzurro. È stata selezionata principalmente in Veneto, una volta qua veniva coltivata nei prati: è quello che chiamiamo truset noi lo coltiviamo ancora nel prato, taglio l’erba tutta l’estate e poi in…
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