Casa Musubi

Casa Musubi è una piccola azienda agricola progettata in permacultura, nata dal desiderio di riconnettersi con la natura e offrire prodotti della terra coltivati nel rispetto delle ciclicità, del suolo e del contesto geografico in cui si trova. Desideriamo mostrare, sebbene nel nostro piccolo, che un sistema alimentare diverso è possibile quando tutti i fattori coinvolti agiscono all’unisono per un obiettivo comune.

L’obiettivo principale non è solo produrre e vendere, quanto condividere e creare rete con le comunità montane vicine e con chi vorrà partecipare agli eventi e workshop dedicati alla comprensione dei sistemi

complessi, delle ciclicità naturali e di approcci rigenerativi,nonché alla conoscenza

del saper fare casalingo e rurale. In un concetto di condivisione, non può mancare l’aspetto dell’ospitalità, rivolto sia a chi desidera vivere l’azienda agricola e i suoi aspetti più in profondità soggiornando presso di noi, sia a chi vive nella Regione.

Una delle coltivazioni cuore di Casa Musubi è quella dei funghi, nello specifico su tronchi, in una fungaia naturale creata recuperando una prima parte di un vecchio terrazzamento nel bosco. Qua il micelio, e quindi la fruttificazione dei funghi, si muove in base alla stagione; se una coltivazione indoor permette una produzione più controllata e regolare, quella su tronchi in natura dona al prodotto finale sapori e profumi più intensi.

Casa Musubi ha mosso i primi passi nel mondo della coltivazione di funghi con Pleurotus, Pioppini e Shiitake, ma l’intenzione è quella di espandere la produzione outdoor e di affiancarne una indoor con il tempo.Per Casa Musubi le attività didattiche sono un aspetto vitale del progetto. È attraverso i corsi della fattoria didattica che si vuole condividere saperi ed esperienze legate al mondo rurale e a conoscenze del passato che guardano al futuro: ad un calendario annuale dedicato al mondo delle spontanee verranno affiancati pian piano workshop e corsi dedicati alla coltivazione di funghi, all’agroforestazione, alla permacultura, alla panificazione, all’autoproduzione. Per chi? L’età non conta: curiosità, amore per il nostro pianeta e voglia di fare esperienze in condivisione sono i requisiti per partecipare!