Occorre frutta buona per fare un succo buono
Questa è di fatto è la stagione della trasformazione per cui non faccio molto altro se non pestare mele. Io sono severo sul discorso della cernita della frutta. È vero che tutto fa brodo, tanto per citare una delle tante stupidaggini che si sentono, ma questo non è sinonimo del fatto che una qualunque mela…
Continua a leggere…Cascina Danesa è di proprietà del ramo materno della famiglia da generazioni. Oggi nei frutteti si coltivano 21 varietà di mele, 7 varietà di pere, piccoli frutti e ortaggi con certificazione biologica. Nel 2014, accanto alla produzione frutticola, si è iniziato a coltivare cereali antichi, grano senatore Cappelli in particolare, e canapa da seme, introdotto per la necessità di avere un’altra coltivazione per ruotare le colture.
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