Il puciu, patrimonio della biodiversità locale

All’interno degli eventi tematici immersivi di Ecorami si è tenuto il 22 novembre 2025 l’incontro

Il puciu, patrimonio della biodiversità locale

presso L’Orto del Pian Bosco, che ci racconta:

Una decina di partecipanti hanno partecipato all’incontro. Abbiamo fatto una breve passeggiata raccontando il nostro modo di fare bio. Ci siamo soffermati sulla coltivazione di alberi da frutto insoliti, puciu, rosa canina e cotogno, kaki e giuggiole. Poi abbiamo visitato le strutture aziendali e descritto i nostri processi di trasformazione agroalimentare. A seguire in laboratorio abbiamo cucinato insieme la composta di puciu, parlando di aspetti di botanica della pianta del nespolo comune e di aspetti tecnici di altre ricette di composte di frutta. Infine abbiamo degustato le nostre composte di frutta bio più particolari, puciu, cotogni, rosa canina, susine selvatiche, mirtilli, ramassin e miele.