Per l’uva è una bella annata
Adesso stiamo iniziando con le vendemmie. Abbiamo iniziato la settimana scorsa, con la vendemmia dello Chardonnay e mercoledì e giovedì del Pinot nero per fare i nostri base per il metodo classico. Noi facciamo l’Alta Langa, quindi raccogliamo le uve un po’ prima de loro essere a completa maturazione, facciamo una vendemmia un po’ anticipata,…
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